En direct de chez votre ostréiculteur-mareyeur de Normandie

Huîtres, coquillages
et crustacés

Huîtres 100% nées en mer et non triploïdes — mareyage local — pêche côtière — produits « nature et progrès » et BIO

Vente d’huîtres, coquillages, crustacés et fruits de mer en ligne

Commander une bourriche d’huitres en ligne, ou un plateau de fruits de mer en direct du producteur, et profiter de la livraison d’huître à domicile dans toute la France avec la garantie d’une fraîcheur optimale, telle est la promesse de La Petite Bourriche.

À l’origine de cette aventure : Thalassa Tradition, une entreprise familiale ostréicole basée en Normandie. Depuis plus de 30 ans, nous élevons et proposons à la vente des huitres de première qualité, ainsi qu’une sélection de coquillages et crustacés.

Avec la Petite Bourriche, notre objectif est d’assurer la livraison d’huitres et de fruits de mer dans la France entière, tout en gardant les mêmes standards de qualité du produit et de service à la clientèle. Après votre achat en ligne, nous attendons le dernier moment pour préparer votre commande. Ainsi, la livraison de vos huitres intervient au maximum 24 h après leur conditionnement. Vous serez livré par notre partenaire Chronofresh qui prend en charge la livraison en express dans le strict respect de la chaîne du froid.

Si vous habitez Paris ou la région parisienne, profitez de la livraison gratuite (à partir de 15 € d’achats) en point relais. Nous avons développé un réseau de partenaires Biocoop à Paris et en Île-de-France, dans lesquels vous pouvez retirer votre commande d’huitres sans avoir à ajouter de frais de port !

Nos produits de la mer en direct de chez votre ostréiculteur-mareyeur de Normandie

Le cuit ↓

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Homards cuits
42,0089,00
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Araignées de mer cuites
12,0025,00
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Tourteaux cuits
22,0028,00

Les Crustacés vivants ↓

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Homards vivants
39,0083,00

Nos Bourriches d’Huîtres ↓

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Bourriche de Fines de Mer
36,00104,00
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Bourriche de Fines de Claire
60,00120,00
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Bourriche de Spéciales
56,00120,00

Commandez et faites vous livrer votre Petite Bourriche
à domicile ou en point relais.

Face à la crise sanitaire que nous avons traversé, nous avons commencé à réfléchir à de nouvelles façons de vous proposer nos produits issus de la mer, toujours en circuit court. Une alternative est née et porte le nom de Petite Bourriche, notre service de livraison d’huitres, coquillages et crustacés, en direct de Normandie.

 

Comment ça fonctionne ? Comment ça fonctionne ?

Thalassa Tradition

Qui sommes nous ?

Notre histoire Notre histoire

De la mer à votre assiette le fonctionnement est simple.

Vous passez votre commande sur notre site en ajoutant nos produits de la mer dans votre bourriche, le paiement se fait en ligne et de manière sécurisée. Si vous avez choisi la livraison à domicile, vous recevez votre bourriche directement chez vous le Vendredi. Si vous avez choisi le retrait en Point Relais, vous pourrez alors venir retirer votre commande le samedi matin dans l’un de nos points relais partenaires.

 

Des questions ? Des questions ?

Achetez des huitres en ligne et apprenez à bien les choisir

Vous retrouverez dans notre boutique en ligne trois catégories d’huitres garanties 100 % non-triploïdes. Ce sont donc des huitres naturelles, qui sont nées en pleine mer et qui n’ont pas été modifiées chromosomiquement. La majorité d’entre elles bénéficient du label Nature & Progrès, qui demande à répondre à un cahier des charges très spécifique, et garantit des produits qui sont respectueux du vivant et éthiques. Elles sont toutes disponibles à la douzaine ou en bourriche de 48 ou 96 pièces.

Pour acheter des huitres en ligne, il faut apprendre à connaître leurs particularités.
Le premier critère est le calibre. Allant de 0 à 6, il définit la taille de l’huître. Plus le chiffre est grand, plus l’huître est petite. Les huitres n°3 sont les plus communes, elles savent satisfaire tout le monde. Les n°2 sont plus charnues et sont appréciées des amateurs. Quant aux n°4, on les préfère à l’apéritif ou pour initier des consommateurs occasionnels.

Une fois que vous avez choisi la taille des huitres que vous allez commander, il faut choisir sa catégorie.Si vous aimez des huitres très iodées, choisissez la Fine de Mer. C’est une huître de pleine mer, que l’on a élevée pendant 3 ans et demi après l’avoir récoltée en Charente. Son goût intense vous frappera de plein fouet et amènera l’océan dans votre assiette. Elle est disponible en n°2, n°3 ou n°4.

Nos huitres Spéciales sont quant à elles disponibles en n°2 ou n°3. Elles sont charnues et généreuses. Ce sont des huitres pleine mer, leur goût iodé est plus subtil que celui des Fines de Mer, mais il est malgré tout bien présent.

Pour finir, l’huître Fine de Claire est le fruit d’un travail minutieux qui dure 4 ans, de son captage en mer à son affinage en bassin de terre glaise. Son goût raffiné est très recherché et fait notre fierté d’ostréiculteurs.

Commandez en ligne des coquillages issus de notre terroir

Les palourdes savent s’adapter à toutes les envies. Crues dans un plateau de fruits de mer ou cuites et gratinées, vous trouverez une façon de les apprécier. Elles poussent dans le sable de nos plages et nous les vendons crues, de première fraîcheur. Nous prenons le temps de les dessabler efficacement pour vous épargner cette sensation si désagréable de sable entre les dents !

Complétez votre commande en ligne par des bulots fraîchement pêchés et cuits au court-bouillon. Un peu de mayonnaise ne sera pas de trop ! Les bigorneaux cuits sont également prêts à être picorés.

Régalez-vous avec des crustacés sélectionnés pour leur qualité

Les araignées de mer à la chair tendre et subtile sont péchées au casier puis cuites par nos soins. Il en est de même pour les moussettes, des petites araignées mâles de 500 g environ dont la pleine saison est au printemps. Leur goût et leur finesse en font un met d’exception.

Les tourteaux disponibles à la vente en ligne sont toujours choisis bien pleins, de façon à vous faire profiter pleinement de leur chair délicate et parfumée.

Les gambas de Madagascar font exception parmi notre offre de produits locaux, mais ils sont sélectionnés pour leur grande qualité et bénéficient du label Agriculture Biologique.

Leurs petites cousines, les crevettes grises, sont 100 % locales et se mangent à l’apéritif accompagnées d’un verre de vin blanc sec et une tranche de pain beurrée.

Enfin, nous sélectionnons pour la vente des homards de première qualité. Pêchés en tout temps, par notre équipe ou par les pêcheurs locaux, ce sont les plus beaux spécimens qui rejoindront votre panier. Vous pouvez l’acheter cuit par nos soins ou bien cru, et vous choisissez son poids, de 400 g à plus de 1 kg avant cuisson.

Vous avez commandé des huitres en ligne ? Assurez-vous d’avoir le bon couteau !

Avant de finaliser votre commande en ligne, vérifiez qu’il ne vous manque rien. Nous vous proposons de compléter votre panier par les accessoires indispensables au bon déroulement d’une dégustation de fruits de mer. Pinces à crabe, couteaux à huitres ou pics à coquillages, ne négligez pas leur utilité !

Pensez également à l’apéritif et craquez pour notre gamme de rillettes biologiques. Les matières premières sont issues d’une pêche respectueuse ou d’élevages certifié Agriculture Biologique.

Un tartare d’algues sera aussi le bienvenu tartiné sur des toasts. Riches en vitamines et minéraux essentiels, nous vous proposons des algues récoltées fraiches sur les côtes Française, puis séchées ou transformées en tartare.

Maintenant que vous connaissez nos produits, vous êtes en train de vous imaginer assis devant un plateau de fruits de mer, tellement frais que vous avez l’impression que l’océan n’est plus très loin ? Vous n’avez plus qu’à tenter l’aventure et à vous diriger vers notre boutique en ligne !