RECETTE : Petites bouchées de la mer aux algues

Ingrédients pour 6 personnes:

3 oeufs – 2g de bicarbonate de soude – 150g de thon – 15g d’Herbes du pêcheur – 1 cc de moutarde – 20 cl de crème fraîche épaisse – 1 pincée de piment, sel, poivre

– Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y le bicarbonate de soude

– Versez le thon et les Herbes du pêcheur dans les oeufs battus

– Ajoutez le crème fraîche épaisse, le piment, la moutarde, un peu de sel et du poivre. Brassez doucement l’ensemble puis égoutez pour vérifier l’assaisonnement

– Répartissez la préparation dans des petits moules ronds jusqu’au deux tiers

– Enfournez à 180°C et cuire 15 mn. Servez tiède.